Необходимые продукты

• печень трески (консервированная) – 300 г
• лаваш – 2 листа
• яйцо – 3 шт.
• лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления

1. Готовим паштет из печени трески. Отвариваем яйца. Пока они остывают, чистим луковицу и открываем консервы. Печень трески вынимаем из банки, даем стечь лишней жидкости и кладем в емкость кухонного комбайна, туда же бросаем репчатый лук и вареные яйца.
2. В режиме рубки продукты за 20 секунд превратятся в нежнейший паштет. В случае отсутствия кухонного комбайна можно заменить его мясорубкой. Если полученная масса в таком случае будет не совсем однородна по консистенции, то дополнительно перемешайте паштет вилкой или миксером, если таковой окажется под рукой.
3. На рабочую поверхность выкладываем лист лаваша, наносим половину паштета, хорошо разглаживаем. Накрываем вторым листом лаваша. На него выкладываем оставшийся паштет, опять разглаживаем. Сворачиваем плотненько рулетиком, заворачиваем в пищевую пленку, ставим в холодильник на 2 часа, после чего разрезаем на рулетики и подаем гостям.

Необходимые продукты

• свежая крупная горбуша – 1шт. (-1,2 кг)
• рис отваренный – 50 г (2 ст. л.)
• 1 небольшая свежая морковь (100 г)
• лук -1-2 шт. (150 г)
• чеснок
• перец, соль
• базилик (свежий или сушеный)

Для украшения:

• майонез
• зелень
• лимон
• помидоры

Способ приготовления

1. У рыбы отрезать голову, кожу отделить от мякоти с одной сторона и аккуратно, постепенно переворачивая рыбу, снимать кожу. Дойдя до плавников, отделить плавник от мякоти изнутри (если вы отрежете снаружи плавник, то образуется отверстие, через которое вытечет сок). Так поступить со всеми плавниками. Снять кожу до хвостового плавника (можно не до самого плавника), перерезать хребет рыбы. У вас получится кожа с хвостом.
2. Мякоть отделить от костей, пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью. В полученный фарш добавить отварной рис, измельченный чеснок, базилик (перебивает запах рыбы), приправу по вкусу, соль, перец.
3. Полученным фаршем набить снятую кожу, начиная с хвоста, и зашить нитками. Уложить рыбу на фольгу, подставить голову к рыбе, немного вдавив в фарш, и завернуть края фольги. (Может быть, можно готовить рыбу и без фольги, но мне кажется, что рыба получится сухой, поэтому во время готовки ее придется поливать соком.)
4. Отправляем рыбу в духовку минут на 40. Готовую рыбу перекладываем на блюдо и украшаем.

Простой, легкий рецепт приготовления запеченной форели. Думаю, что всем очень понравится.

Необходимые продукты

• 1 большая форель (1,5 кг)
• 2 средние моркови (200 г)
• сыр (200 г)
• 2-3 ст. л. майонеза
• соль

Способ приготовления

1. Рыбу почистить и нарезать на куски.
2. На фольгу намазать немного майонеза, выложить кусочки рыбы, посолить, сверху положить натертую морковь, сыр и немного смазать маойнезом.
3. Все это завернуть и запечь в нагретой духовке на слабом огне примерно 20-25 минут.

Необходимые продукты

• 4 клешни краба
• 300 г сырых креветок пропущенных через мясорубку
• 0,5 ч. л. морской соли
• щепотка молотого белого перца
• 1 ч. л. кукурузной муки
• 1 яичный белок
• 130 г белых панировочных сухарей
• 2,5 стакана арахисового масла

Способ приготовления

1. Расколите и снимите основную часть панциря с каждой клешни, оставив кончик нетронутым.
2. Кипятите 1 минуту, охладите. Смешайте креветки, соль, перец, кукурузную муку и яичный белок.
3. Разделите на 4 порции и обмажьте каждую клешню, оставив кончик клешни открытым.
4. Обваляйте в панировочных сухарях клешни. Жарьте в масле в течение 10 минут до образования румяной корочки.