Необходимые продукты

Для теста:

• 2 яйца (80 г)
• мед – 2 ст. л.
• сода – 1 ч. л.
• сахар – 1 стакан (180 г)
• сливочное масло – 125 г
• мука – 3-3,5 стакана (400-460 г)

Для крема:

• 2 стакана сметаны (420 г)
• 1 стакан сахара (180 г)
• 2 ч. л. ванильного сахара

Способ приготовления

1. На водяной бане растопить сливочное масло, добавить сахар, мед. Добавить соду и помешивать до побеления массы. Снять с бани и остудить. Добавить яйца и хорошо размешать. Затем всыпать муку и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.
2. Так как тесто получается очень мягким, его сложно просто раскатать скалкой и перенести в форму, поэтому удобнее в смазанную маслом форму положить кусочек теста и размять его по дну формы руками. Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.
3. Крем: сметану взбить со стаканом сахара и ванильным сахаром (или ванильным ароматизатором). Коржи промазать готовым кремом, из обрезков коржей сделать крошку, которой обсыпать смазанный верх и боковые края торта.

Недавно у моей дочурки был день рождения. Но моя маленькая привереда просто не ест торты. И пришла мне в голову мысль, что нужно оформить сладость не так, как всегда, необычно. И вот придумала я сказку о том, как из сказочного леса на день рождения к моей Машуле пришел ее любимый герой Мишутка. И, о чудо, моя дочурка задула, как полагается, свечи и съела огромный кусок торта!

Необходимые продукты

Тесто:

• 5 яиц (200 г)
• 200 г маргарина
• 200 г сметаны (1 стакан)
• 2 стакана муки (260 г)
• 2 стакана сахара (360 г)
• 1 ч. л. соды, гашенной уксусом
• соль на кончике ножа
• 3 ст. л. какао

Крем:

• 200 г сливочного масла
• 1 банка вареной сгущенки (400 г)
• 1 стакан грецких орехов (140 г)
• сладкий сироп

Украшение:

• 1 плитка темного шоколада

Способ приготовления

1. Яйца, сахар, соду, соль соединить и взбить. Добавить растопленный на водяной бане маргарин и сметану. Снова взбить. Всыпать муку. Какао развести в небольшом количестве теста, а затем хорошо размешать с основным тестом.
2. Тесто выложить в смазанную маслом прямоугольную форму или противень. Выпечь в духовке при 180-200 градусах.
3. Из остывшего коржа вырезать по трафарету фигуру медведя, разрезать вдоль. Пропитать нижний корж сладким сиропом, промазать кремом и посыпать измельченными и слегка обжаренными грецкими орехами. Накрыть верхним коржом. Промазать кремом верх и бока. Посыпать тертым шоколадом.
4. Из обрезков вырезать «глазки», «носик», «ротик», «пуговички» и «коготочки», украсить «мишку». Торт готов!

Необходимые продукты

Для 1 бисквита:

• 5 яиц (200 г)
• 1 стакан сахара (180 г)
• 1 стакан муки (130 г)

Для крема:

• 1 банка вареной сгущенки (400 г)
• 0,5 кг масла

Для украшения:

• пищевой краситель красного, зеленого цветов

Способ приготовления

1. Яйца с сахаром взбить миксером, добавить муку, взбить, вылить массу в круглую форму, испечь бисквит. Когда остынет, разрезать его на два коржа и смазать кремом (сгущенку взбить с маслом).
2. В небольшое количество крема добавить зеленый краситель, обмазать бисквит сверху.
3. Из тех же продуктов сделать тесто для второго бисквита. Небольшую часть теста отлить в пустую банку из-под кофе – это для «грибка». Из остального теста испечь бисквит, разрезать на 2 коржа, смазать кремом, выложить на первый корж, снова обмазать подкрашенным кремом.
4. В банке из-под кофе испечь «гриб», вынуть, немного обрезать сверху, формуя «шляпку». Разрезать «гриб» вдоль пополам, смазать кремом и соединить две половинки. Добавить в крем красный краситель, обмазать «шляпку», а «ножку» украсить белым кремом.

Необходимые продукты

Для теста (для 1 коржа):

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 0,5 стакана сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ванилин на кончике ножа
• маргарин для смазки формы
• 1 стакан лимонного сиропа

Для крема:

• 300 г сливочного масла
• 100 г густой сметаны
• 1 банка сгущенного молока

Способ приготовления

1. Согласно рецептуре испечь 3 коржа в сковородах разного диаметра. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах. Если нет формы в виде сердца, обрезать корж по трафарету.
2. Коржи охладить, каждый разрезать пополам (если высокие, можно на 3 части). Все части пропитать лимонным сиропом.
3. Из размягченного масла, сметаны и сгущенки сделать крем. Собрать торт, смазывая каждый пласт кремом. Верх и бока торта смазать тонким слоем крема. Украсить по желанию. Я украшала розами (из сливочного масла, сахарной пудры и пищевых красителей), белой пастилой, кондитерской посыпкой (сердечки).
4. До подачи на стол держать в холодильнике.

Я очень люблю необычные блюда. Такие, чтобы из доступных продуктов, но все посмотрели – и ахнули. Закусочный торт «Малахитовая шкатулка» я готовила на свой день рождения. На гостей он произвел впечатление. Делюсь рецептом и с вами.

Необходимые продукты

• Хлеб пшеничный круглый -1 шт.
• ветчина – 400 г
• майонез – 6 ст. л.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• бульон мясной – 1 стакан
• желатин – 10 г
• соус хрен с уксусом (готовый) – 150 г
• перец красный молотый по вкусу

Для оформления:

• яйцо вареное – 1 шт.
• каперсы
• овощи (перец сладкий, огурец, помидор и т. д.)
• зелень
• майонез

Способ приготовление

1. Приготовьте мясное желе. Для этого желатин замочите в 1/2 стакана холодной воды, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения. 100 г ветчины нарежьте ломтиками.
2. Оставшуюся ветчину пропустите через мясорубку, добавьте майонез, перец и мясное желе (3 ст. ложки желе оставьте для оформления), взбейте.
3. Срежьте корочку с хлеба. Хлеб разрежьте на 2 коржа. Смажьте один корж маслом, разложите ломтики ветчины, покройте их соусом и уложите сверху второй пласт хлеба.
4. Оберните торт полоской пергамента так, чтобы верхние края пергамента выступали над поверхностью, и заполните ветчинным муссом. Охладите.
5. Оформите торт зеленью и каперсами используя выбранные ингредиенты, залейте оставшимся желе и снова охладите.