Прошлым летом я окончила институт и устроилась на работу. Сразу встал вопрос об обедах. Работаю в офисе, а столовых (как при институте) рядом нет, как, впрочем, и времени. Поэтому ношу с собой еду в бочонках. Часто беру кабачки с чесноком (рецепт, кстати, мне подсказал директор), блюдо остается вкусным и в холодном виде, а это для меня очень удобно.

Необходимые продукты

• 1 кабачок (250 г)
• 2 крупных помидора (250 г)
• 3 ст. л. майонеза (75 г)
• 3 чубчика чеснока (30 г)
• 1-2 ч. л. соли

Способ приготовления

1. Очищаю кабачок, режу его на кусочки (не толще 1 см) и обжариваю в подсолнечном масле на среднем огне около 15 минут. В течение жарки кусочки кабачка периодически переворачиваю и солю.
2. К ним готовлю соус: смешиваю майонез с натертым чесноком. Подрумянившиеся кусочки выкладываю в глубокую тарелку, перемешиваю с соусом. Сверху блюдо можно украсить кружочками помидора.