Необходимые продукты

• 1 небольшая курица (1,8-2,3 кг)
• 1 кг картофеля (8-10 шт)
• 400 г шампиньонов (20-25 шт.)
• 2 крупные луковицы (250 г)
• 400 г зеленого горошка (2 стакана)
• оливковое масло
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 ч. л. сушеного базилика
• соль, перец
• 3 зубчика чеснока

Способ приготовления

1. Курицу помыть разрезать на небольшие порционные куски. Куски курицы натереть солью, перцем и измельченным через пресс чесноком, зетем оставить мариноваться на 20 минут. Картофель тщательно промыть, разрезать на половинки и сделать на каждой надрезы крест-накрест.
2. Курицу выложить на глубокий противень, вокруг курицы выложить картофель. Картофель посыпать солью, сухими специями и сбрызнуть оливковым маслом.
3. Курицу и картофель поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут. Очистить и мелко нарезать лук, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Шампиньоны нарезать крупными кусочками, добавить к луку и жарить до готовности (если используете маринованные шампиньоны – жарить 5-7 мин.).
4. Замороженный зеленый горошек можно, не размораживая, добавить к смеси лука и грибов. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Вынуть курицу и картофель из духовки. Куски курицы перевернуть и выложить сверху горохово-грибную смесь. Выпекать в духовке еще 30 минут.