Выросла я в деревне и до сих пор считаю, что вкуснее молодой картошечки ничего придумать невозможно. Даже если ее просто отварить с луковичкой и укропом, получится очень вкусно! А если постараться и приготовить к картофелю вкусный соус, домашних от стола и за уши не оттащишь.

Необходимые продукты

• 8-10 картофелин (1 кг)
• 1 луковица (100 г)
• 1 зонтик укропа (5 г)
• 1 маленькая морковка (70 г)
• сливочное масло
• 1 ст. л. сметаны (20 г)
• 150 г консервированного горошка
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Молодую картошку хорошо промыть (можно разрезать пополам), не очищая сложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить половинку очищенной луковицы, укроп, посолить и отварить под крышкой до готовности. Воду слить в отдельную посуду (она нам пригодится для соуса).
2. Когда картофель будет почти готов, можно заняться соусом. Половинку луковицы измельчить. Морковку очистить, нарезать соломкой. Обжаритьлук с морковкой на растительном масле.
3. Добавить в сковородку сметану, немного жидкости из-под картофеля, перемешать, добавить горошек, посолить, поперчить и выключить огонь.
4. Выложить картофель на блюдо, полить соусом и подавать к столу, пока картошка не остыла.

Для этого рецепта хорош именно молодой картофель. Подавать блюдо можно как гарнир к мясу или рыбе, но мне оно кажется очень вкусным и само по себе.