Когда я попробовала это мясо на дне рождения у своей старшей сестры, мне оно безумно понравилось – просто таяло во рту! К тому же оказалось, что и хлопот с ним минимум, а это для меня, мамы маленького ребенка, очень важно.

Необходимые продукты

• свинина 1-1,5 кг
• майонез  (100 г)
• 3-4 луковицы (300 г)
• 3 зубчика чеснока

Способ приготовления

1. Берем кусок свинины без кости весом 1-1,5 кг. натираем со всех сторон солью и перцем, затем смазываем майонезом (100 г), перемешанным с выдавленным чесноком. Нарезаем полукольцами 2 крупные луковицы (300 г).
2. В миску или кастрюлю укладываем половину лука, затем мясо и снова лук. Закрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. Утром берем фольгу, отрезаем 2 листа, укладываем их крест-накрест и выкладываем на них наше мясо вместе с луком.
3. Закрываем фольгу так, чтобы не вытекал сок, и помещаем в духовку при температуре 220 градусов на 30 минут. Затем огонь уменьшаем до 180 градусов и держим мясо еще 1 час, а затем до 150 градусов и готовим еще 1-1,5 ч. Мясо в духовке должно находиться в общей сложности 2,5-3 ч.

Лучше всего запекать либо очень жирное мясо, либо мясо молодого животного. Главное в запекании – предварительная подготовка мяса и герметичность упаковки.