Выезжая на природу, кто не готовил шашлыков? Я думаю – это основное блюдо. Но вот почему бы не приготовить на пикнике ребрышки?

Необходимые продукты

• 2 кг свиных ребрышек
• 3 большие луковицы (400 г)
• 6-7 помидоров (700 г)
• 150 г кетчупа
• 200 г красного вина (1 стакан)
• сок половины лимона (50 мл)
• соль, красный и черный перец по вкусу
• зелень
• лавровый лист

Способ приготовления

1. В глубокую кастрюлю мелко нарезать лук, протереть на терке помидоры (если нет помидоров, можно использовать томатную пасту, примерно 100 г), выдавить лимон, добавить соль, перец, лавровый лист и вино.
2. Ребрышки погрузить в приготовленный маринад и оставить мариноваться в течение 12 часов.
3. Приготовить угли из твердых пород деревьев: саксаул, дуб, ясень. Положить шампуры на мангал в виде решетки и выложить на них ребрышки. Временами переворачивать ребрышки и поливать их маринадом.
4. Приготовленные ребрышки выложить на капустный либо виноградный лист, посыпать кольцами репчатого лука и зелени.