Я люблю варить фасолевый суп, но в пачке остается фасоль, которую хочется использовать в приготовлении второго блюда. Я придумала универсальный рецепт – тушеное мясо с фасолью. Мой эксперимент удался, муж остался доволен.

Необходимые продукты

• 2 стакана красной или черной фасоли (400 г)
• 1 кг филе индейки (курицы, свинины, говядины)
• 2 небольшие луковицы (200 г)
• 2 моркови (200 г)
• 3 ст. л. сливок и кетчупа (можно томатной пасты)
• перец душистый горошком
• лавровый лист
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Фасоль промыть, замочить не менее чем на 4 часа, потом сварить до готовности. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или тонко нарезать. Пассеровать в растительном масле до золотистого цвета.
2. Мясо помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, добавить к луку и моркови, обжарить в течение 5 мин., посолить и поперчить по вкусу. Добавить воду, лавровый лист и душистый перец и тушить в течение получаса.
3. Затем добавить сваренную фасоль и еще потушить. За 15 мин. до готовности добавить сливки и кетчуп, хорошенько перемешать. Подавать со свежими овощами.