Готовить вкусную баранину меня научил друг мужа. Блюдо получается сочным, пикантным и при этом хорошо пропеченным, делаю такое мясо на праздники, если его еше и украсить — будет главным украшением стола.

Необходимые продукты

• 700 г баранины
• 3-4 зубчика чеснока (30 г)
• 1 луковица (100 г)
• 2 болгарских перца (200 г)
• 2 помидора (200 г)
• черный перец
• красный острый перец
• лавровый лист
• соль, кинза и укроп
• растительное масло
• половинка лимона (75 г)

Способ приготовления

1. Если вы не любите специфический запах баранины, можно предварительно замочить ее в холодной воде с добавлением соли. Затем обсушить.
2. Ножом сделать по всей поверхности мяса глубокие надрезы. Зубчики чеснока разрезать на несколько частей и в каждый надрез положить немного соли и чеснока. Зелень ополоснуть теплой водой и мелко нарубить. Смешать соль, красный и черный перец, раскрошенный лавровый лист, кинзу, укроп, растительное масло и лимонный сок.
3. Этой смесью с силой натереть баранину и дать немного полежать. Очистить и нарезать крупными кусками лук, помыть помидоры, разрезать пополам, нарезать крупными ломтиками очищенный от семян перец. Сбрызнуть овощи растительным маслом.
4. В пакет для запекания вы ложить мясо и овощи, закрыть зажимами пакет и отправить на противне в духовку. Первые полчаса запекать при 190-200 градусах, затем температуру снизить и запекать еще около часа. В конце запекания пакет разрезать, чтобы на мясе образовалась корочка.